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[【少女の茶会】] 要闻:檬姿荷叶泽泻决明子提取物片-冲泡大红袍的八个步骤,大红袍冲泡方法及讲解

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发表于 2021-12-31 15:36:50 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

冲泡大红袍最好用工夫茶泡法,选择工夫茶具、白瓷盖碗或紫砂壶为器具,冲泡要领可以总结为好水、沸水和出水。好水也就是说以口感清冽的山泉水、纯净水或矿泉水为宜,沸水即是水温需要在90度以上(先烧沸),而出水指的是速倒出茶汤,第一泡不超过10,前四泡不超过0,后面几泡也不宜超过60。大红袍的冲泡,细细说来有八个步骤。

                                        1、洁具                       

                        使用热水清洁茶具,同时起到温杯的作用,这一步很重要,一定要将茶具内外清洗干净,并热透茶具,否则会影响到正式的冲泡,导致大红袍法刺激出最纯正的香气。

                                        2、赏茶                       

                        洁具温杯之后需赏茶,感受大红袍的迷人之处。先认真观赏大红袍茶的外形、色泽,再嗅闻其香气。真正的大红袍茶叶以外形紧结、壮、匀整、稍扭曲,色泽油润带宝色,能闻到幽幽香气,入口甘爽滑顺,明显苦涩,有稠度,岩韵明显,杯底有香气,持久耐泡为上品。

                                        、置茶                       

                        置茶需要迅速,尤其是较冷的天气里,否则刚烫过的茶具温度会重新冷却下来,相当于前功尽弃。

                                        4、洗茶                       

                        大红袍茶的第一泡洗不洗茶,完全看你个人的喜好,你习惯洗茶便可以洗,不想洗茶也可以不洗。如果更倾向于洗茶,注意入水之后马上倒出茶水,洗茶时间要,一般控制在。

                                        5、冲泡                       

                        冲泡大红袍的茶器选择、时间控制前面已经提及了,这里要说的是投茶量一般为5~7,茶水比例视自己口味决定。注水手法为高冲,使沸水强有力的冲击茶叶,从而更大程度地激发茶香。

                                        6、分杯                       

                        将茶汤均匀地倒入每个人的闻香杯中,不用公道杯。第一泡倒分之一,第二泡也是,第泡可以倒满。倒茶手法为低斟,这样可以减少茶香散失,然后刮去表面泡沫。

                                        7、闻香                       

                        将闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中,双手搓动闻香杯,然后靠近杯子,深呼吸,感受它的香醇。若能闻到大红袍的香气高远、浓长,其香品为上,冲泡特级大红袍会有满室生香的感觉。而 熟香型(足焙火)的大红袍以果香、奶油香为上,清香型(轻焙火)的大红袍以花香、蜜桃香为上。

                                        8、品饮                       

                        喝茶最忌一饮而尽,应该缓缓地吸入茶汤,慢慢欣赏,咽下后仍需静静感受喉头以及下腹的感觉,好茶的回甘、喉韵明显。而特级大红袍茶的口感醇厚、甘爽,岩韵明显,茶汤饮尽后杯底会留有香气。
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