盘点：匠心巧思，法国奶油的精湛技艺

五连环画

法国奶油在甜品中的使用技巧很多，比如高效打发率、耐热耐酸、提升顺滑质感和亮丽颜色、容易塑形、装饰效果美观等。现在，我们就通过经验丰富的甜点师，介绍一下当今时代奶油最传统以及最潮流的运用，展现他们的巧思与技法。源自法国的奶油的具体问题可以到我们网站了解一下，也有业内领域专业的客服为您解答问题，为成功合作打下一个良好的开端！

    混合打发

    许多知名甜品师谈到法国奶油时，都认为它太重要了，几乎所有的出品都离不开它。只要在奶油中注入草本或是香料就能得到一款精美绝伦的甘纳许，或有薄荷、罗勒的香气，或有肉桂、香草的香气。打发成为香缇奶油，它又为巴巴蛋糕带来滋味。加入坚果、糖浆，它还能造就一款夹心蛋糕。可以说，奶油的诞生创造了一个全新的甜点世界。

    浸泡调味

    法国奶油除了用来装饰、让甜品质地变化多端以外，还能够使甜点变精致，带来浓郁或清淡的滑顺口感。另外，奶油更可以散发味道。把奶油浸到香草或薄荷里，就能得到另一番风味，因为它具备散发香味的特性。在甜点工艺上，将奶油调色、调香、进行混合是很巧妙的创作，不论是制作方法或是使用目的，浸泡都是时下独具匠心的处理手法。